Helppo nutella-kakku

Kaapissa kummitteli nutella-purkki ja muistelinpa nähneeni Pullahiiren blogissa ohjeen nutella-kakkuun...muutin alkuperäistä ohjetta, niin että tein pohjan digestive-kekseistä - niitäkin kummitteli valmiina murskana kaapissa ;)

NUTELLA-JUUSTOKAKKU
pohja:
180 g digestive-keksejä
75 g voita tai leivontamargariinia

täyte:
4 dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
240 g Nutella-pähkinäsuklaalevitettä
2 rkl kaakaojauhetta

suklaahippuja, suklaakarkkeja, suklaaströsseleitä yms.

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi/leivontamargariini. Painele seos kakkuvuoan pohjalle, jossa on leivinpaperi.

Vatkaa täytteen kerma paksuksi vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto, pähkinäsuklaalevite sekä kaakaojauhe keskenään sekaisin. Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi täyte pohjan päälle ja nosta kakku jääkaappin ainakin muutaman tunnin ajaksi, mielellään yön yli.

Salaatti joulun ajan ruokapöytiin

Pikkujouluaterialle kokkailin hirvenjauhelihasta lihapullia - niistä myöhemmin. Niiden kanssa tein valkosipulikermaperunoita sekä pippurikastiketta. Salaattina toimi alla oleva mozzarellasalaatti. Tykkään lisäillä näin talvisaikaan salaatteihin kuivattuja marjoja sekä siemeniä - tässä salaatissa esiin pääsee kuivatut karpalot sekä auringonkukansiemenet.

MOZZARELLASALAATTI
jääsalaattia
rucolaa
kirsikkatomaatteja (punaisia ja keltaisia)
aurinkokuivattua tomaattia
mozzarellapalloja
kuivattuja karpaloita
auringonkukansiemeniä

Perjantai-illan mättö - juustoiset perunalohkot

Pitkästä aikaa vapaa viikonloppu <3 Jotenkin kyllä sellainen olo, että huomenna pitää lähteä töihin. Noh, joka tapauksessa kokkailin hieman purtavaa perjantai-iltaan - Marian ohjeella tein juustoisia perunalohkoja...oikein perjantaimättöä - aamulla taasen vesijuoksemaan ;)

JUUSTOISET PERUNALOHKOT
n. 6 perunaa
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Päälle:
1 prk kermaviiliä
1/2-1 dl ranskalaista salaatinkastiketta
mozzarellajuustoraastetta
cheddar-juustoraastetta
pepperonia pienisteltynä

Pese perunat ja lohko ne. Sekoita perunalohkot oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Paista uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia, välillä sekoittaen. 

Sekoita kermaviili ja salaatinkastike keskenään. Ota perunat pois uunista. Levitä 2/3 kermaviilikastikkeesta uunivuoan pohjalle ja lisää päälle perunanlohkot. Lisää loppu kermaviilikastike, juustot ja pepperonit perunoiden päälle. Paista grillivastuksen alla, kunnes juusto sulaa.

Unisukat vilukissalle

Joululahjaksi voi tekaista unisukat Novitan ohjeella - lankana käytetään Novitan Alpaca Wool-lankaa...

Voiko tämän helpommaksi tulla...

Tämän yksinkertaisemmaksi ei pikkuleipien teko tule...

VIIPALEPIKKULEIVÄT
200 g voita
2 ¼ dl sokeria
1 keltuainen
2 rkl siirappia
3 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl sooda

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keltuainen, siirappi sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Pyörittele taikinasta uunipellille n. 2 cm paksuisia tankoja - jätä tilaa taikina leviämiselle. Paista 200 asteessa n. 8-10 minuuttia tai kunnes väri on muuttunut kauniin ruskeaksi. Leikkaa uunista otetut pikkuleivät lämpiminä vinosuuntaan.

Pysäköintikiekko kukkasin

Äitini sai marraskuisen nimipäivänsä kunniaksi vaaleanpunaisen parkkikiekon, jonka ystäväni Sari Antinkukasta oli koristellut kukkasin :)

Fazerina-hörhön lempparikakku

Tässä kakku Fazerina-hörhöille :P Meillä tämä kakku pääsi pöytään isänpäiväkahveilla - taisi tällä Fazerina-hörhöllä olla oma lehmä ojassa ;) Mallia kakkuun otin Baking Sunday-blogista. 

FAZERINA-KAKKU
pohja:
100 g voita
40 g taloussuklaata
2 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 3/4 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

täyte:
2 dl vispikermaa
4 valkuaista
200g appelsiinituorejuustoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl appelsiinimehua
5 liivatelehteä
2 levyä Fazerina-suklaata (200 g)
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl sokeria

kuorrute:
1 levy Fazerina-suklaata
1/2 dl kuohukermaa

Koristeluun:
1 kpl Kismet Fazerina-patukkaa

erilaisia nompparelleja 

Laita uuni kuumenemaan 175°C. Sulata voi ja suklaa kattilassa. Vispaa muna-sokerivaahto kuohkeaksi. Valuta suklaa-seos muna-sokerivaahtoon. Lisää jauhot, suola, kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin. Leikkaa leivinpaperista pohja kokoinen ympyrä ja aseta se pohjalle (24 cm). Kaada taikina vuokaan ja paista noin 20 min.

Erottele valkuaiset. Vatkaa vispikerma ja valkuaiset erillisissä kulhoissa kuohkeiksi. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Palottele suklaa pieniksi ja sulata kattilassa. Kiehauta appelsiinimehu, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sekoita mehun joukkoon. Sekoita tuorejuustot sekaisin. Valuta myös suklaa ja liivateseos voimakkaasti kokoajan sekoittaen. Kaada tuorejuustoseos vispikerman joukkoon. Lisää sokeri. Kääntele lopuksi valkuaisvaahto varovasti joukkoon. Kaada täyte browniepohjan päälle ja anna hyytyä vähintään 4 h tai mielellään yön yli.

Valmista kuorrute. Mittaa suklaa ja kerma kattilaan ja kuumenna kokoajan sekoittaen. Nosta pois liedeltä kunnes suklaa on sulanut. Valuta kuorrute tasaisesti kakun päälle.

Erilainen kukkakimppu isälle

Niin kauan kuin muistan on isäni ostanut laivaristeilyiltä sitruunalakritsia itselleen. Nykyisin olenkin ottanut tavaksi aina silloin tällöin jonain juhlapäivänä muistaa häntä rasiallisella niitä. Kukkakauppias-ystäväni Sari taikoi lakritsirasiasta ja maalisudista miehekkään "kukka-asetelman"....

Isänpäiväkahville - lehtevät poropalat

Keittelin isälleni isänpäiväkahvit jo tänään....suolaisena oli tarjolla Hulin "Meanwhile in Longfield"-blogissa olevalla ohjeella tehtyjä lehteviä poropaloja. Palat syntyivät nopeasti työpäivän jälkeen, sillä olin ottanut niissä käytettävän torttutaikinan aamulla jääkaappiin sulamaan.

LEHTEVÄT POROPALAT
500 g voitaikinalevyjä
2 kpl punasipulia
2 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
1 tl hunajaa
¼ tl suolaa
¾ dl puolukkahilloa
50 g kylmäsavustettua poroleikkelettä
200 g pippurijuustoa, "mustapekka"

Sulata voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja viipaloi sipulit. Kuumenna öljy paistinpannussa. Kääntele sipuleita, kunnes ne ovat pehmenneet. Mausta hunajalla ja suolalla. Siirrä sivuun. Nosta voitaikinalevyt leivinpaperin päälle uunipellille. Vedä terävällä veitsellä viillot noin puolen sentin päästä taikinalevyjen pitkistä reunoista, mutta älä paina veistä pohjaan asti. Sivele taikinalevyjen keskiosa kevyesti puolukkahillolla. Silppua poro. Levitä sipuliseosta, poroa ja viipaloitua pippurijuustoa taikinakehysten sisäpuolelle. Paista lehteviä poropaloja 225 asteessa noin 15 minuuttia. 

Tarjottavaa pikkujouluihin

Pikkujouluihin tarjottavaksi sopii "At Maria's"-blogin vinkeillä tekemäni salaatti sekä karpalo-briepalat...juomana vaikka pitkäripaisesta haettu glögikuohari, Glöet.

KARPALO-BRIEPALAT
lehtitaikinalevyjä
kananmuna voiteluun
brie-juustoa
karpalohilloa

Voitele lehtitaikinalevyt kananmunalla. Leikkaa taikinalevy 10een palaan ja nosta aina kaksi palaa päällekkäin. Paista uunissa 225 asteessa noin kahdeksan minuuttia. Leikkaa taikinan päälle pala brie-juustoa. Laita uuniin vielä pariksi minuutiksi. Tarjoile karpalohillon kera.

SALAATTI ILMAKUIVATULLA KINKULLE JA AURA-JUUSTOLLA
salaattisekoitusta
granaattiomenan siemeniä
ilmakuivattua kinkkua (käytä hetken aikaa uunissa)
Aura-juustoa
cashew-pähkinöitä
tummaa balsamico-kastiketta

Joogasukat pukinkonttiin

Jostain paketista saattaakin tänä jouluna löytyä joogasukat - nämä tässä ovat hiukan mallikkaammat,  sillä unohdin kuvata omani ja ystäväni Johanna lainasi kuvaa omistaan...hädässä ystävä tunnetaan <3 Sukat on tehty Novitan ohjeella, joka löytyy täältä.

Kahvihiiren joulukranssi

Viime vuoden joulukalenterissa oli yksi luukku, jossa oli tehty suodatinpusseista ruusuja...löytyy täältä. Oli jo tarkoitus viime vuonna tehdä niistä kranssi...mutta tässä se nyt on lopulta :) 

Käytin valmista kranssipohjaa ja liimasin ruusut kuumaliimalla siihen...lopuksi suihkutin kranssin Glimmer Mist-kimallesuihkeella...sitten vielä punainen rusetti ja ripustusnauha - valmis!

Valitettavasti tiaiset ovat löytäneet ulko-oveen viereen ripustamani kranssin ja päätyneet hakemaan sitä pesätarvikkeita styroxin muodossa...