Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

tiistai 14. heinäkuuta 2015

2015-07-13 Suolaista huvitoimikunnan kokoukseen - juustoinen tomaattipiirakka...

Jälleen oli se aika kesästä, että äitini kestitsi huvitoimikunnan kokousta...kahvin seuraksi kokoukseen olin pyöräyttänyt juustoisen tomaattipiirakan (alkuperäinen ohje) sekä New Yorkin juustokakun :) Alkuperäinen tomaattipiirakan pohjan ohje on gluteeniton, mutta itse vaihdoin piirakkapohjaksi Myllyn Parhaan ruis-kaurapiirakkataikinan...




JUUSTOINEN TOMAATTIPIIRAKKA
Pohja: 
1 pkt Myllyn Parhaan Pyöreää ruis-kaurapiirakkataikinaa

Täyte:
250 g fetakuutioita (1 prk)
250 g kirsikkatomaatteja (rasia)
100 g purjoa
½ ruukkua basilikaa
1½ dl Helmi-perunasuurimoita
1 dl maitoa
2 dl ruokakermaa
100 g mozzarella-juustoraastetta
½ tl suolaa
3/4 tl mustapippuria
½ tl sitruunapippuria

Koristeluun: ½ ruukua rucolaa

Sulata pohjataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Painele taikina piirkkauvuoan pohjalle. Suikaloi purjo, kirsikkatomaatit ja basilika. Levitä kasvikset ja fetajuusto piirakkapohjan päälle. Sekoita Helmi-suurimot, ¾ mozzarella-raasteesta sekä mausteet ruokakerman ja maidon joukkoon. Kaada seos pohjan päälle. Ripottele pinnalle loput mozzarella-raasteesta. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 30 -35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Koristele valmis piirakka rucolalla.

perjantai 3. heinäkuuta 2015

2015-07-03 "Synttärikakku" äidille - kinder-piirakka...

Sain viime vuonna yhden ystäväni luona kinder-piirakkaa (ohje Tarun Taikakakut-blogista) - pitkään olenkin kypsytellyt, että koskahan sellaisen leipoisi...




KINDER-PIIRAKKA
(pellillinen)
6 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 dl kiehuvaa vettä
300 g sulatettua voita tai margariinia
4 munaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja hämmennä puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan. Paista 200 astetta, noin 30-35 min. Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Voikreemi:
150 g voita
5 dl tomusokeria
4 tl vaniljasokeria
(2 keltuaista)

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri (ja keltuaiset yksitellen). Vatkaa vielä hetki. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään.

Kuorrutus:
200-250 g maitosuklaata

Sulata suklaa mikrossa, levitä kovettuneen kreemin päälle.

VINKKI: Kaada vain osa suklaasta pienelle alueelle ja levitä se ensin. Tee näin suklaan levitys osissa. Jos kaadat suklaan kerralla kovetetun kreemin päälle, jämähtää suklaa helposti paksuiksi kerroksiksi, eikä sillä saa koko pohjaa peitettyä.

Koristelu:
Valkoista suklaata tai nonparelleja

torstai 2. heinäkuuta 2015

2015-07-02 Yhdentoista kuukauden haaste - heinäkuun joulukortti...

Heinäkuun helteille yksi joulukortti (haaste)...eipä mulla muuta :)






Aikaisemmat korttini: tammikuu, helmikuu, maaliskuu, huhtikuu, toukokuu ja kesäkuu :)

2015-06-25 Maailmanparannusta mökillä - nektariininen leipäjuustosalaatti...

Minulla on tapana tekun aikaisen labrainssini kanssa istua iltaa maailmaa parantaen aina silloin tällöin <3 Tällä kertaa viime näkemästä on päässyt kulumaan tovi, joten päätimme ottaa kesän kunniaksi parannusillaan 
mökkimaisemissa....

Mökkiluettavaa :)

Tarjolla oli nektariinista leipäjuustosalaattia sekä jo juhannuksena testissä ollutta marinoitua mozzarellaa paahdetun leivän kera. Salaatti koostui Pirkan Provencen salaattisekoituksesta (ihan ehdoton lemppari!), kurkusta, vesimelonista ja nektariineista sekä leipäjuustosta - kastikkeeksi sopii vaikkapa tumma balsamicokastike. Ruokajuomana toimi äitienpäivän piknik-risteilyltä mukaan poimittu Bottega Rose Gold-kuohuviini - namia :P