2012-02-25 Tyttöjen ilta...

Kun äiti on vihdoin ja viimein saatu kävelykuntoon jalkaleikkauksen jäljiltä, päätin hemmotella häntä tyttöjen illalla. Aluksi hieman kuoharia ja suklaata, sitten tietysti saunomista ja hemmotteluhoitoja, sekä päälle hyvää ruokaa ja juoma...ja jälkkäriksi yltiöpäisen makeaa karpalokakkua :P

Alkuun kuoharia ja suklaata...

Ruuaksi täytettyjä bageleita...bagelit olin hakenut Arnoldsista ja täytteenä valkosipulituorejuustoa, jääsalaattia, tomaattia, broilerin ohut leikettä, pekonia ja mozzarellaa :P

 

Ja jälkkäriksi karpalokakkua cappucinon kera...cappucinot oli kylläkin väsätty kaupan valmisjauheesta ;)

KARPALOKAKKU

kakkupohja:

170g margariinia

250g muscovado-sokeria

3 munaa

1 tl inkiväärijauhetta

1½ tl vanilja-aromia

½ tl suolaa

170g vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1,5 dl kuivattuja karpaloita

115g valkoista suklaata

Laita uuni lämpeämään, 180-190 astetta. Sekoita margariini ja sokeri koneella. Lisää munat, inkiväärijauhe, suola ja vanilja-aromi. Sekoita tasaiseksi. Sekoita jauhoihin leivinjauhe, lisää seos taikinaan ja sekoita koneella tasaiseksi massaksi. Pilko reiluja paloja suklaasta ja sekoita kuivattujen karpaloiden kanssa massaan lusikalla. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ja laita uuniin 25-30 minuutiksi, kunnes pinta on hivenen ruskea. Anna jäähtyä kunnolla ennen kuorrutusta. Itse tein pohjan jo edellisenä päivänä.

kuorrutus:

200 g tuorejuustoa

n. 2 dl tomusokeria

2 tl sitruunamehua

1 tl vanilja-aromia

kourallinen kuivattuja karpaloita pilkottuna

Sekoita tuorejuustoon tomusokeri, sitruunamehu ja vanilja-aromi. Itse laitoin tomusokeria maun ja koostumuksen mukaan. Vatkaa kuohkeaksi.  Levitä tasaisesti jäähtyneen kakkupohjan päälle ja ripottele päälle kuivattuja karpaloita, jotka olet pilkkonut pienemmäksi.

2012-02-22 Meksikolainen pata...

Välillä hiukan texmex-henkistä ruokaa: meksikolainen jauheliha-papupata ja riisiä.

MEKSIKOLAINEN JAUHELIHA-PAPUPATA

(4 annosta)

400 g naudan jauhelihaa

2 sipulia

1 paprika

1 tlk ruskeita papuja

1 tlk chili-tomaattimurskaa

1 dl vettä

suolaa

sokeria

persiljaa tai korianteria hienonnettuna

Hienonna sipulit ja kuutioi paprika. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan paistokasarissa. Lisää kasariin sipulit ja paprika. Anna kuullottua. Lisää valutetut ja huuhdotut pavut. Kaada kasariin tomaattimurska. Ohjeessa on käytetty chili-tomaattimurskaa, mutta itse laitoin valkosipuli-tomaattimurskaa. Huuhdo tölkki vedellä ja kaada huuhdeliemi kasariin. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Ripottele pinnalle persiljaa. Tarjoa riisin, pastan tai perunoiden ja vihreän salaatin kanssa.

2012-02-18 Porsaan kyljyksiä...

KYLJYSATERIA PAISTOPUSSISSA

3 kpl marinoimattomia porsaankyljyksiä

3/4 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

2 rkl sinappia

6 kpl perunaa

3-4 kpl porkkanaa

1 kpl lanttua

3 kpl sipulia

2 tl yrttisuolaa

1 tl rosmariinia

lisäksi:

1 kpl paistopussi

Ripottele kyljyksille suolaa ja pippuria. Sivele pintaan sinappi. Pese ja kuori perunat. Leikkaa ne lohkoiksi. Kuori porkkanat ja lanttu ja leikkaa ne sormenpaksuisiksi suikaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa lohkoiksi. Pane paistopussi pellin päälle ja täytä kasviksilla. Ripottele päälle yrttisuola ja rosmariini. Nosta kyljykset kasvisten päälle ja sulje pussi. Leikkaa pussiin höyryaukko. Paista 200 asteessa noin 50 minuuttia.

2012-02-15 Toinen kerä...

Toinen kerä kudottuna...

2012-02-12 Pata esiin kaapista...

Valurautapatani on jostain syystä juuttunut kaapinperukoille ja koska pataruoka sopii talveen, päätin tehdä gulassipataa karjalanpaistilihasta. Ihan arkiruokaa tämä ei tekoajansa takia ole, mutta voihan padan tehdä valmiiksi sunnuntaipäivänä ja syödä viikolla :)

GULASSIPATA KARJALANPAISTISTA

(5-6 annosta)

600 g karjalanpaistilihaa

n. 2 rkl voita

3-4 porkkanaa

2-3 sipulia

2-3 valkosipulinkynttä

4-5 dl vettä

2 tl paprikajauhetta

1-1½ tl suolaa
(1 kuivattu chilipalko)

2 laakerinlehteä

½ tl mustapippuria

1 iso punainen paprika

2 tl tomaattipyrettä

½ dl vettä

1 rkl vehnäjauhoja

persiljaa

Paloittele kuoritut porkkanat ja sipulit. Hienonna valkosipulinkynnet. Ruskista lihat pannussa 3-4 erässä rasvassa ja siirrä pataan. Huuhdo pannu ruskistamiskertojen välillä tilkalla vettä ja kaada huuhdeliemi pataan. Lisää lihakerrosten päälle porkkanat, sipulit ja valkosipulit. Mausta paprikajauheella, suolalla, (kokonaisella chilipalolla,) laakerinlehdillä ja mustapippurilla. Jätä päälimmäiseksi kerrokseksi lihapaloja. Kypsennä pataa 200 asteessa kannen alla noin 1 tunti. Sekoita joukkoon suikaloitu paprika, tomaattipyree ja veteen sekoitetut vehnäjauhot. Jatka kypsentämistä ilman kantta 1/2-1 tuntia, kunnes liha on mureaa. Hienonna pinnalle runsaasti persiljaa. Tarjoa perunoiden tai riisin kanssa.

2012-02-10 Suikaletortillat...

Hieman erilaisia tortilloita tällä kertaa...olivat todella maukkaita :)

SUIKALETORTILLAT

1 pkt tomaattitortilloita

400 g saunapalvikinkkua

1 porkkana

1 paprika

175 g kermajuustoa

½ kurkkua

kastike:

1 prk kermaviiliä

1 pss valkosipulidippijauhetta

oman maun mukaan murskattua valkosipulia

Suikaloi kinkku, kuorittu porkkana, paprika, juusto ja kurkku. Sekoita kermaviili ja dippijauhe keskenään. Lisää halutessasi puristettua valkosipulia. Voitele kastikkeella tortillat. Jaa suikaloidut täytteet tortilloille (itse sekoitin kaikki suikaleet kulhossa keskenään ennen tortillaletuille laittamista), lusikoi päälle lisää kastiketta ja kääri rullalle.

2012-02-07 Ensimmäinen kerä...

 Ensimmäinen villalankakerä lahjakorista on tuhottu...ja villasukathan siitä tuli :)

2012-02-05 Kylmäsavulohikastike pastan kera...

Siitä taitaa olla iäisyys, kun viimeksi olen syönyt pastaa. Löysin Yhteishyvän ruokalehdestä yksinkertaisen lohikastikkeen ohjeen ja niinpä tein sitä. Ohje oli yksikertaisuudessaan: kuullota sipulit ja sitten vaan muut ainekset paistokasariin...yksinkertaista vaikkapa työpäivän jälkeen :)

KYLMÄSAVULOHIKASTIKE

(4 annosta)

300 g kylmäsavulohta

pala purjoa

1 rkl oliiviöljyä

2 dl kuohukermaa

2 dl kasvislientä

2 rkl sitruunamehua

ripaus punaista chilirouhetta (tätä en itse lisännyt)

50 g rucolaa

Halkaise purjo ja huuhtele hyvin. Hienonna purjo ja kuullota kasarin pohjalla öljyssä. Lisää joukkoon kylmäsavulohiviipaleet, kerma, kasvisliemi, sitruunamehu ja ripaus chilirouhetta. Anna kastikkeen kiehua 5–7 minuuttia. Lisää rucolasalaatti. Kokoa annos pastasta ja kastikkeesta sekä ripottele halutessasi pinnalle parmesaaniraastetta.

2012-02-01 Läksiäislahja...

Työkaverini muistivat minua lahjalla...korillisella villalankoja...ovat vissiin sen verran saaneet kuulla minun kudontaprojekteistani ;) Laitan tänne blogiin kuvia, kunhan saan langoista jotakin aikaan...silläkin varoituksensanalla, ettei ne ehkä näytä kovinkaan hyviltä tällä koulun kutosen käsityönumerolla ;) mut sitkeästi yritän vaan tehdä ja hyvä ystäväni, joka on käsityöalalla, jaksaa muistuttaa, että kyllä ne siitä paranee...

Siellä Marttojen tumppurekassa kävin ja nyt on lovikka-lapaset miltei valmiit, peukalot puuttuu...hiven näyttää, ettenkö sanoisi, epätasaisilta...mutta hyvää ystävääni lainaten "ne ovat vasta ensimmäiset tätä lajia" :) Eli kaikki ystäväni, älkää vielä menettäkö toivoa saadaksenne ensi jouluna lovikka-lapaset ;)