Joulun odotuksen tunnelmaa...

Joulun odotuksen tunnelmaa...

sunnuntai 29. toukokuuta 2011

2001-05-29 Sateinen sunnuntai...

Sateisen sunnuntain kunniaksi leivoin raparperi-toskapiirakan, josta tulee sitä parempi, mitä enemmän laittaa toskaa päälle...

RAPARPERI-TOSKAPIIRAKKA
6 munaa
4 dl sokeria
200 g margariinia
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 tl vanilliinisokeria
raparperinvarsia viipaleina

Kuorrutus:
200 g margariinia
2 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
100 g mantelilastuja
2 rkl maitoa

Kuori ja viipaloi raparperinvarret. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu, jäähtynyt margariini. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lisää seos taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle raparperiviipaleet. Paista 200-asteisessa uunissa alimmalla tasolla aluksi noin 20 minuuttia.

Valmista sillä aikaa toskakuorrutus kattilassa. Mittaa ainekset kattilaan. Kuumenna ja sekoita koko ajan, kunnes seos pulpahtaa. Kaada toska   uunipellille raparperien päälle. Jatka kypsentämistä vielä noin 10 minuuttia.

lauantai 28. toukokuuta 2011

2011-05-28 Ikeassa...

Lauantaina käytiin Ikeassa ja kaikkea kivaa vaaleanpunaista tuli ostettua 2m*2m:n "kesämökkiini" :) Ikeassa syötiin lihapullia, mutta kotiin päästyä tekaisin vielä iltapalaksi dippilautasen...tai pikemminkin tarjoittimen...joka muuten ostettiin Ikean reissulta :)




DIPPILAUTANEN
Ristikkoperunoita
Kananugetteja
Kebakkoja
Porkkanoita
Kurkkua
Cantaloupe-melonia
Appelsiinia
Kermaviiliä + dippijauhetta



Plantagenissäkin poikettiin...muutamia kukkia tarttui mukaan, vaikkakin hinnat oli korkeahkot ja kukat huonokuntoisia :( Tässä hieman kukkaloistoa, jota löytyi:



perjantai 27. toukokuuta 2011

2011-05-27 Kesäksi mökille...

Virallinen mökkikesän avaus oli toukokuun viimeisenä viikonloppuna. Perjantaina grillattiin broilerin fileeleikkeitä ja nautittiin hedelmäistä vuohenjuustosalaattia sekä valkosipuli-mozzarellaleipää. Jälkiruuaksi oli Mariannen keksimaljat, joiden ohjeen löysin viimeisimmän Yhteishyvän ruokalehdestä, tosin ruokalehti jäi kotiin, niin sovelsin ohjetta :)


HEDELMÄINEN VUOHENJUUSTOSALAATTI
3 viipaletta ruisvuokaleipää
2 rkl oliiviöljyä
1-2 valkosipulinkynttä
1 keltainen paprika
2-3 nektariinia
1 pkt vuohenjuustoa
1 ruukku jääsalaattia
250 g tummia viinirypäleitä

kastike:
3 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

pinnalle:
1 dl cashewpähkinöitä
½ punasipuli
basilikan lehtiä

Kuutioi leipäviipaleet. Paista kuutiot pannulla öljyssä hienonnettujen valkosipulinkynsien kanssa. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi ja nektariinit lohkoiksi. Paloittele vuohenjuusto. Levitä tarjoiluvadille revityt salaatinlehdet ja päälle paprikasuikaleet, juustopalat, nektariinilohkot ja rypäleet. Sekoita kastikeainekset ja kaada salaatille. Paahda cashewpähkinät pannulla ja viipaloi punasipuli. Ripottele salaatin päälle leipäkuutiot, pähkinät ja sipulit. Koristele basilikan lehdillä. Anna maustua kylmässä hetken aikaa ennen tarjoilua.



MARIANNEN KEKSIMALJAT
( 5 annosta)
paketti Wilhelmiina-muropikkuleipiä
2 dl kuohukermaa
250 g maitorahkaa
2 rkl sokeria
2 dl suklaakastiketta
pussi Marianne-rouhetta

Varaa iso ja laakea malja tai yksittäisiä jälkiruokamaljoja. Murenna pohjalle puolet pikkuleivistä. Vaahdota kerma. Lisää rahka, Marianne-rouhe ja sokeri. Sekoita tasaiseksi. Annostele keksimurujen päälle rahkaseosta. Lisää suklaakastiketta. Lisää kerros keksimuruja ja kermarahkaa. Valuta päälle suklaakastiketta. Tarjoa mahdollisimman pian, niin keksit pysyvät rapeina







lauantai 7. toukokuuta 2011

2011-05-07 Leffailta...

Päätettiin hyvän ystävän kanssa parantaa maailmaa ja samalla katsoa Napapiirin sankarit–elokuva. Leffan lomassa nautimme hiukan suolaista finger-foodia ja jälkkäriksi olin tekaissut meille suklaavaahtoa...

SUKLAAVAAHTO
2 kananmunaa
170 g taloussuklaata
tai 200g maitosuklaata
0,25 dl juoksevaa margariinia
1 tlk kuohukermaa

Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Sulata suklaa ja lisää juokseva margariini ja keltuaiset sen joukkoon, sekoita ne hyvin keskenään. Vaahdota erikseen kuohukerma ja valkuaiset. Lisää kuohukerma kevyesti sekoittaen suklaa-margariiniseokseen. Kääntele lopuksi valkuaisvaahto suklaa-kermaseokseen. Jaa suklaavaahto tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Tänään tein suklaavaahdon Fazerin maitosuklaasta, mutta henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että parempi vaahto tulee taloussuklaasta...eli ei kannata karsastaa sitä :)